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[民风民俗] 原来牛身上有这么多的秘密;你好“牛”就是这么来的,一般人不知道。

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发表于 2016-7-12 13:40:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
原标题《牛庚书(相牛)》
吴桂林
所谓牛庚,就是指牛的生庚出生。牛庚书主要是研究关于牛的生活习性、生长特点、身体状况、发育规律、使用价值诸方面的一门学问。
牛是农家宝,从某种角度来说,牛是农民的命根子。千百年来,在技术落后经济并不发达的农村,牛与田地紧密的维系在一起,它是农民用来耕种田地的主要工具与帮手。同时也是农民拥有财富的象征。故农民对牛情有独钟,爱惜有加。故熟悉和掌握牛的长相及生庚特性,对指导农民的生产、生活具有十分重要的意义。
通过长期的社会实践,地方一些专门从事“牛文化”研究的行家(指牛边掌、经纪人)积累和总结了许多相当实用的经验。但随着社会的进步、农业技术的不断提高与农业工具的机械化,有许多宝贵的东西,自然地退出了历史舞台,成为了文化遗产,如不迅速采取保护措施,势必逐惭消亡,值得广大民俗学者挖掘研究。

下面是笔者近年走访新邵县龙源贸易市场“牛边掌”(经纪人)民间艺人吴炳华(78岁)及询问维山茶山村村民曾忠传(50岁梅山教传人)等人几十年来与牛打交道所得出的经验,现整理如下,供大家研究参考。

一:牛一出生下来,首先拜五方
五方指东南西北中五个方位。牛从娘肚一出来,睁开双眼,先观天地日月,接着第一件事便是四脚跪地,拜五方。即:一拜东方甲乙寅卯木青帝君、青帝星君,草木树叶养它身。
二拜南方丙丁巳午火,南方本是火帝君、拜请火帝星君来保温
三拜西方庚申辛酉金,拜请西方金帝星君,别把金属做刀来杀身。
四拜北方壬癸亥子水,拜请北方水帝星君供水养它身。
五拜中央戊已土,(不拜黄帝,相传因蚩尤为牛首人身,与黄帝交战结仇,而牛却是蚩尤遗族的民族图腾)拜谢父母养它身,拜谢后,就慢慢地爬到母亲身边吃第一口奶…大概吃了个把月奶后,开始长奶牙,一直长到八齿后便可自己吃青草了…

二:看牛相
从牙齿辨牛的年龄:“一岁乳牙齿,二岁竹尖齿,三岁大牙齿、 四五六七满口齿…”另外从角上圈圈也可看牛龄,一般一圈一岁。
一岁龄牛的牙齿是扁的,二岁才是圆的。到了三岁,就开始脱奶牙,先脱两个门牙,四岁又脱两个,五岁又脱两个,到了六岁,奶牙基本上全脱后换上了八颗大牙。到了七岁,大牙长齐后,叫做“圆口”。从八岁开始,圆口一年出一字。(所谓一字是指牛牙上面现一个“一”的字),八个牙齿就有八个一字,八个一字出齐了,就是十岁龄了。
牛到了十龄后,牙齿上开始出现‘菊花’,一般一年出一对菊花,比方说牛牙上现了四对菊花,就表明牛龄有十四年了。
十四年后,开始出现“草术子”。“草术子”(即牙齿中心开始空心,不是牙龈上的草针)一般也是四对。四对出完了,牛至少有十八年了,也基本上进入了老龄阶段。
如果是“铁板竹尖齿” ,意味着寿命还可多活几年。水牛与黄牛“辨齿”差不多,但相对来说,水牛的牙齿耐磨一些,故水牛的寿命相对长几年,即有“黄九水十四” 和“黄十八水三十”的断语。


牛的种类
有黄牛、水牛、山牛、犀牛、毛牛等种类,还根据其功用又分为耕牛、奶牛,肉牛等(本文重点研究黄牛)
看牛牙
牛牙有六颗的、七颗的、八颗的、九颗的、也有十颗的。
又有竹尖牙、粉牙之别。民间相牛有许多技巧,如:

相牛齿:
六齿牛:这种牛一般不太好养,可能是营养发育不良原因,发育慢,抵抗力低下,疾病多,故有“六齿六难当” 之说。
七齿牛:这种牛也不太好养,因生性凶暴,时常惹事。常言有“七齿打官方” 、 “七齿遭祸殃” 之说 。如果农家喂了七齿牛,有可能遭遇口舌官司。故预兆不好。
八齿牛:这种牛是平平常常一般的牛,即“八齿平平过。”
九齿牛。九齿牛是较少见的,也是最好的。有“九齿称牛王” 之誉。如得此牛,可保这个地方五谷丰登,无灾无难。
十齿牛。有“十齿管田庄” “十齿十立庄”。它能保一个庄院平安无事。
看牛齿形态
竹尖齿:耐磨、消化功能强,机能旺盛,体格强健,寿命长。
粉 齿:耐磨性差、机能低下,寿命相对较短。
看牛角:
牛角种类较多,有棕子角、富字角、扁担角、一字角、竹尖角、黄龙转领角、芋头角、飞娥角、禾线角、灰苞角、灵牌角、虎叉角、指天骂地角、磨芋角等。其中灵牌角、指天骂地角不太吉利。其他角都无所谓,可以放心交易买卖。
看牛毛
牛毛的颜色有多种:如黄色、黑色、白色、灰色、红色等。
有犀牛伴月、白花牛、黑花牛等相兼色,其中“犀牛伴月”的为最好,其他的就只一般化。
牛的长相
黄牛要长十八子,水牛要长三宽四紧八莲花。
黄牛要长十八子:即角像棕子;眼睛像桐子;腰像滚子;屁股像骆子;脚像脖子;嘴巴像伞锣哨子,尾巴长的长又大好打蚊子;面庞像板子;腿像柴块子;…
水牛的三宽四紧八莲花:
三宽:1、角面要打的宽;胸膛要生的宽;屁股要生的宽。
四紧:口长得紧(扳不开);耳朵与角挨得紧;蹄子要长得紧(好走路);尾巴紧(扳不动)。
看牛旋
牛旋俗名“浅”。即牛毛如旋涡之状。多生于头、背、腰部也有生于肚脐、尿道、脖子等特殊部位上的。
俗语说“人有两旋是牛投的胎” ,因牛一般有两个旋。
牛旋有多种多样:主要有:
空仓旋(生于肚脐上、不吉利)
扫仓旋(生于背腰下、不吉利)、
漏水旋(生于腰中、与尿道口相对,不吉利)、
望山旋(生于棕头顶上、此牛不归栏,一般)、
穿针旋、多生长在脖子两边两牛角之间囱门百会穴。有“穿棕穿棕,十栏九空” 之语,主要指雌牛没有生育能力。
菊花旋:生在背上,一路三个,形如菊花,少病无灾主吉。

晒谷旋、单贯旋等(无妨)
铁门杠旋(生在尾巴的肛门后、主无病)
三眼旋:有前三眼和后三眼。生这种旋的牛,不知高低深浅,
前三眼:生在两眼正中间。前三眼(遭凶死)、
后三眼:其旋生在尾巴尖与脚膝相平(性很温驯,多遭病瘟)
看牛眼
牛眼能反应出牛的精、气、神。有病无病、祸福吉凶多看此。
牛眼有蛇眼、红眼、桐子眼等。一般以桐子眼牛居多;凡蛇眼牛、红眼牛这二种牛性格较凶暴,好斗,时常攻击人类,购买时需注意。
看牛筋、牛脚弯
“牛脚弯,耕田跑得翻” 指牛脚弯曲得体,自然好犁耙。
牛的筋十分重要。凡筋骨强壮之牛体格较好,犁耙工夫就主要看牛的扁担筋(另外扁担筋主要用于做弹棉花的弓线)
看牛蹄花
牛蹄花又叫“八莲花”
凡小蹄花上部生有八个小莲花的牛,他生性随意,不注意卫生,满栏下屎
凡小蹄花下部生有八个小莲花的牛,下屎常堆积在一起。
看牛舌
从牛舌可知牛的脾胃功能。
凡又圆又大又厚的舌,只能慢慢的吃草,一般来说不饱草。
凡又尖又薄的舌,为最佳。吃草又快又好又保膘。
看牛面、牛腰、牛脖
观牛面的长短可测知牛的寿命。一般来说:面短寿也短,反之,面长寿也长。所谓“腰长脖短身无力,面短寿年罕”

牛的功用
牛的全身都是宝。其中以牛黄的药用价值最大。牛肉是席上佳肴,牛血是清洁体内灰尘的首选食品,牛皮是制鼓革的最佳材料。
牛庚书与其它民俗事项
1.与佛祖同庚
农历四月初八是是佛祖的生日,这天也是牛的生日。其中有段佛祖慈悲为怀,怜惜耕牛,感化世人,避恶向善的感人故事。据说是佛祖释迦弁尼见牛辛苦耕耘,劳累一生,吃的是草,反挨竹鞭,于是大发菩堤,于四月初八生日那天,自已化做一条牛,使牛与自己共受众生敬奉,普天同庆。这是佛祖引众向善的最好诠释。因此有农村“春不宰牛” 之俗。
鲁迅的“俯首甘为孺子牛”也是对牛的盛誉
2.“牛宫掌”:
古梅山人将“牛宫掌”主要用于推算反煞、治病与失物等。具体程序是:反眼观青天,师傅在身边…弟子运起十二满宫,叩请前传后奏,一派今古宗师,知名者相请,不知名者相迎,请赴台前,受领祭祀,护佑弟子,法术通灵…
推算方式:“正月十四从寅宫起;二月十六卯宫起;三月十八辰宫起;四月二十巳宫起…逐月推算” 可推出疾病吉凶、失物返回日期等

“牛”字诀:用于止痛、止血
王字在中间,牛字排两边,口字下头着一字,三个了字脚下藏。
雪牛止痛水
不痛不痛真不痛,华陀仙师来除痛,头戴雪牛、雪马。雪和尚,来除痛,急急催病者,除去即安然。华陀仙,华陀仙,轻轻飞在紫云天,紫云台上哈哈笑,只见凡人有难星,急急来救苦,打断骨来骨相接,打断皮来皮相连,仙人送我一口水,一阵风来一阵雨,吹在你身边,一口吹散永无踪,吾奉太上老君急急如律令敕。
铁牛诀:
日出东方黑油油,手执金枪骑铁牛,祖师葬在双江口,血不流来真不流。弟子用起“金丝猫儿诀”,金鳅诀,双金丝猫诀,双金鳅诀(即用食指伸直,其余四指弯向掌心),此肉存为浮泥一块,此发化为金鳅一条,金鳅存在浮泥内,阴去阳开,金刀二把,银刀二把,银刀一双。
阴铁牛诀,阳铁牛诀用于止痛、止血寄水:
弟子用起大金刀,立用小金刀,用起日月二光照(用拇指与食指围成圆圈为日,其它三指并拢半圆为月)。阴铁牛诀,阳铁牛诀(铁牛诀手法,即指手背为阳,手掌为阴),疾止诀、五雷诀、金丝猫儿诀、止血封刀诀。住痛叱,一不痛,二不痛,急急来,急急水,急急寄在海中心。
九牛水(用于鱼刺卡喉)
出门望东湖一海水,海内一条龙,九头十八尾,吾今自南来,铁壁厌仙归,我今传法受,神水到喉咙,万物化成水,九牛带卡下深潭,此碗化为南海之碗,喉咙化为万丈龙潭,九龙归海,一里池中,暗下五雷,打落万丈金。〈同时边念边书“申”字符与“龙”字符〉。

铁牛水(又名强盗水)
咒语:铁不行,有神灵,吾身乃是非凡身,化为铜身铁身,不误此身,十个手指化为十个仙神,脚趾化为十个将军,弟子一行一步罡,二行二步罡,七七四十九日到华堂,落了七七四十九日纷纷雨,不知弟子在何方。住在无名州、无名县,无名天子坐中间。打一千,寄一千,寄在云南打破毡。打一百,寄一百,寄在老君殿前打破铁,铁打不出血,铜打不出脓,内血不出,外血不流。弟子发心念三遍,不怕皇法打十年,何宫化为兄弟堂,朝里化为野猪,吾身化为黄斑饿虎。野猪见了黄斑饿虎,化为粉身碎身。弟子头顶十层铁帽,身穿十二层铁甲衣,脚穿十二重铁草靴,绳子化为丝线一根,板子化为鹅毛一片,棒子化为磨东一根,吾身化为张果老。一、二、三、四五,目莲来救苦,救苦救难观世音。老母东边打,西边应,铁牛肚内去藏身,祖师殿内去藏身,不怕天光打到黑,不怕棒石与刀枪,弟子拿一尺,放一分,仙风吹去九霄云,外不沾身,别人打我无四两,我打一锤重千斤。吾奉太上老君急急如律令敕。【另外诸如起反水、退煞、催生、起生,化羊、封禁、走难家许多水。限于篇幅,不一一举例】。
民间有“送春牛”、“斗牛”、“戏牛”、“祭牛”、“牛垃车”、梅山水师炼“强盗水”、“铁牛水”防身等民俗活动。

牛庚书还可以反映一个人的道德修养,如果一个人不识趣,不懂人情事故,人们便说:他是没有读“牛庚书”的…
总之,‘牛庚书’是“梅山牛文化” 中的重要组成部分,本文从牛的出生、生长、长相、预后、作用及与地方民俗各方面做了简单介绍,相信随着梅山文化的复兴与繁荣,牛文化将在保护生态环境,保护耕牛、开发民俗旅游方面起到重要作用。

吴桂林(乡村医生/民俗学者)
作者简介:吴桂林 湖湘民俗文化研究员、新化县萸江诗社理事、新化县作家协会会员、新化县楹联学会理事、梅山蚩尤文化高级研究员,娄底市民间文艺家协会会员、市民族宗教文化研究所研究员、湖南省社会学学会民俗学专业会员、新化楹联学会理事、《中华吴氏大统宗谱编委》。一生致力于梅山民俗文化研究。著有《维山文化》丛书共四册、《阴阳歌集》、《梅山吴文化》等习作,有十多篇论文获奖。

联系电话:
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湖南新化維山乡青树卫生室 邮编 417600
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